代用茶：是指選用可食用植物的葉、花、果（實(shí)）、根莖等，采用類(lèi)似茶葉的飲用方式（通過(guò)泡、煮等方式來(lái)飲用）的一類(lèi)產(chǎn)品的俗稱(chēng)。

　　代用茶分為葉類(lèi)、花類(lèi)、果類(lèi)和根莖類(lèi)；

　　同于茶的飲用方式，一般由衛(wèi)生部規(guī)定的食品分類(lèi)中的“藥食同源類(lèi)”、“可用于保健品類(lèi)”兩類(lèi)物品中的單種或多種物品組成，用這些植物的根、莖、葉或者果實(shí)制成的茶制品。

　　當(dāng)前在市場(chǎng)上較為流行的植物代用茶主要有蘆筍、苦丁茶、杜仲茶、柿葉茶、桑葉茶、柳葉茶、榆葉茶、銀杏葉茶、人參葉茶、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜葉菊茶、絞股蘭茶、薄荷茶、玫瑰花、金銀花、大麥茶、枸杞、胖大海、羅漢果、決明子、葛根茶等。

　　代用茶及含茶制品原輔料進(jìn)廠(chǎng)檢驗(yàn)需要質(zhì)量部檢驗(yàn)所有原輔料的重金屬及農(nóng)殘，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，如果沒(méi)有相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，屬于既食又藥的中藥材，可以按照《中國(guó)藥典》進(jìn)行檢驗(yàn)。公司質(zhì)量部要特別注意代用茶代加工或含茶制品成品的衛(wèi)生指標(biāo)及微生物指標(biāo)。